La Cuverie à Champagne de Charly-sur-Marne* a été rénové en juin 2006, pour une première vinification en 2007.

Moderne et fonctionnelle, elle s’intègre parfaitement à l'exploitation avec une toiture végétalisée, pour garder une température constante.

En plus des 5 cuves qui ont traversées plusieurs générations et qui ont été restaurées dans les règles de l'art, notre vigneron dispose de 15 cuves tout inox.

Ainsi le stockage des bouteilles de champagne repose au sein de l’exploitation.